Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi
Bu tarif, geleneksel tuzlu kurabiyelerinize ferahlık ve hafif bir gevreklik katacak benzersiz bir lezzet sunar. Sirkenin asidik yapısı hamurun daha gevrek olmasına yardımcı olurken, tuzlu ve hafif ekşi bir tat dengesi yaratır.
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi (veya üzüm sirkesi)
- 2-3 yemek kaşığı soğuk su
- Üzeri için: çörek otu, susam veya tuz
Yapılışı:
- Un ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla unla birleştirerek ufalanmış bir kıvam elde edin.
- Sirkeyi ve soğuk suyu azar azar ekleyip, toparlanan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert veya yumuşak olmamasına dikkat edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altı üstü kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tereyağının soğuk olması, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
- Sirke yerine limon suyu da kullanabilirsiniz, ancak sirke karakteristik lezzeti verir.
- Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serperek daha görsel bir sunum elde edebilirsiniz.
Bu kurabiyeler, çay saatleriniz için pratik ve lezzetli bir atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
