Şerbetli Kurabiye Nedir?
Şerbetli kurabiyeler, hamur işlerinin ıslatılarak servis edildiği geleneksel Türk tatlılarından biridir. Genellikle bayramlarda, özel günlerde ve misafir ağırlamalarda tercih edilir. Kıvamlı bir şerbetle harmanlanan yumuşak kurabiyeler, hem görüntüsü hem de lezzetiyle dikkat çeker. Temel olarak un, yağ, yumurta ve kabartma tozu gibi malzemelerle hazırlanan hamur, şekillendirilip pişirildikten sonra soğuk şerbete batırılarak servise hazır hale getirilir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz birkaç şerbetli kurabiye tarifi:
Klasik Şerbetli Kurabiye Tarifi
- Malzemeler (Hamur için)
- 3 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Malzemeler (Şerbet için)
- 2 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
- Yapılışı
- Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alın, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kaynatıp limon suyu ekleyin, soğumaya bırakın.
- Hamur için, un hariç tüm malzemeleri bir kasede karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri hafif kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbete batırıp 1-2 dakika bekletin ve servis tabağına alın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Cevizli Şerbetli Kurabiye Tarifi
- Malzemeler (Hamur için)
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay bardağı yoğurt
- İç harcı için: 1 su bardağı dövülmüş ceviz ve tarçın
- Şerbeti için: 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su, birkaç damla limon suyu
- Yapılışı
- Şerbeti, su ve şekeri kaynatarak hazırlayın, limon suyu ekleyip soğutun.
- Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Ceviz ve tarçını iç harç olarak ayırın.
- Hamuru küçük toplar halinde açın, içine cevizli harçtan koyup kapatın ve şekil verin.
- Fırında 170°C'de pişirin, çıkar çıkmaz soğuk şerbete batırıp servis edin.
Pratik İpuçları
- Şerbetin soğuk, kurabiyelerin sıcak olmasına dikkat edin; bu, kurabiyelerin şerbeti çekmesini sağlar.
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri şerbette uzun süre bekletmeyin, yumuşayıp dağılabilirler.
- Lezzet katmak için şerbete gül suyu veya portakal çiçeği suyu ekleyebilirsiniz.
Bu tariflerle, misafirlerinize veya sevdiklerinize nefis şerbetli kurabiyeler hazırlayabilir, geleneksel tatları evinizde yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
