Şerbetli kurabiye tarifi nasıl hazırlanır?

Şerbetli kurabiye, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve tatlı severlerin vazgeçilmezi olan bir lezzettir. Bu kurabiyeler, dış kısmının kıtır kıtır olması ve içindeki şerbet sayesinde yumuşak bir dokuya sahip olmalarıyla bilinir. Aşağıda, şerbetli kurabiye tarifinin detaylı bir şekilde nasıl hazırlanacağına dair bilgiler sunulmaktadır.

Malzemeler

Kurabiye Hamuru İçin:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4-5 su bardağı un (yavaşça eklenerek ayarlanmalıdır)
• 1 çay bardağı irmik (isteğe bağlı)
• Tahini (isteğe bağlı)

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1-2 damla limon suyu

Kurabiye Hamurunun Hazırlanması

Kurabiye hamurunu hazırlamak için öncelikle margarin veya tereyağını bir kapta eritiniz. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın. Karışıma kabartma tozu, vanilin ve irmiği ekleyin. Son olarak, yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

Kurabiyelerin Şekillendirilmesi

Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın. Daha sonra, hamuru hafifçe bastırarak yassı hale getirin. İsteğe bağlı olarak, hamurun üzerine tahin sürerek veya üzerine irmik serpiştirerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Kurabiyelerin Pişirilmesi

Hazırlanan kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra biraz soğumalarını bekleyin.

Şerbetin Hazırlanması

Şerbeti hazırlamak için, bir tencerede su ve toz şekeri karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, birkaç damla limon suyu ekleyin. Şerbetin kaynaması için yaklaşık 10 dakika bekleyin ve ardından ocaktan alın. Şerbetin soğuması için bir süre bekleyin.

Şerbetli Kurabiyelerin Birleştirilmesi

Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, soğuyan şerbetin içine yerleştirin. Kurabiyelerin her iki tarafının da şerbeti çekmesi için 5-10 dakika bekleyin. Daha sonra şerbetin fazla kısmını süzerek, kurabiyeleri servis tabağına alın.

Servis Önerileri

Şerbetli kurabiyeler, genellikle çay veya kahve ile birlikte servis edilir. Üzerine ince kıyılmış fındık veya ceviz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında dondurma ile de sunarak lezzetini artırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler