Şeftali tatlısı kurabiye tarifi nasıl yapılır?

Şeftali tatlısı kurabiyesi, Türk mutfağında sevilen ve genellikle özel günlerde, bayramlarda veya misafirliklerde sunulan bir tatlı çeşididir. Bu tatlının temelinde yumuşak bir kurabiye hamuru ve lezzetli bir şeftali dolgusu yer almaktadır. Aşağıda, şeftali tatlısı kurabiye tarifinin ayrıntılı bir açıklaması bulunmaktadır.

Malzemeler

Şeftali tatlısı kurabiyesi hazırlamak için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Aldığı kadar un
• İç harcı için: 3-4 adet şeftali (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Hamurun Hazırlanışı

1. Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında tereyağı ve sıvı yağı birleştirerek iyice karıştırın.

2. Ardından yoğurdu ve pudra şekerini ekleyin. Karışım homojen bir kıvam alana kadar çırpın.

3. Kabartma tozu ve vanilini ilave ederek karıştırmaya devam edin.

4. Son olarak, azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert olmaması gerekmektedir.

İç Harcının Hazırlanışı

1. Şeftalileri rendelerken veya küçük parçalar halinde doğramaya dikkat edin.

2. Doğranmış şeftalileri bir tavaya alın, üzerine toz şekeri ve tarçını ekleyin.

3. Karışımı kısık ateşte, şeftalilerin suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından soğumaya bırakın.

Şeftali Tatlısı Kurabiyelerinin Şekillendirilmesi

1. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin.

2. Topları hafifçe yassılaştırın ve ortasına hazırladığınız şeftali harcından koyun.

3. Hamuru kapatıp, yanları birleştirerek yuvarlak veya oval şekil verin.

4. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

Pişirme Süreci

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin altı pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

2. Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine, isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilirsiniz.

Servis Önerileri

Şeftali tatlısı kurabiyeleri, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile sunmak, tatlının lezzetini artıracaktır. Ayrıca, kurabiyeleri servis etmeden önce üzerine çikolata sosu veya krem şanti ekleyerek farklı sunumlar yapabilirsiniz.

Sonuç

Şeftali tatlısı kurabiyesi, hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çeken bir tatlıdır. Aile ve arkadaşlarla yapılan özel günlerde bu tarifi uygulamak, hem keyifli bir deneyim sunacak hem de misafirlerinizi mutlu edecektir. Bu tarif, kişisel damak zevkine göre farklı iç harçlarla zenginleştirilebilir. Afiyet olsun!