Sarı Haşhaşlı Kurabiye Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?
Sarı haşhaşlı kurabiye, Türkiye mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Yumuşak dokusu ve hafif tatlılığı ile damakları şenlendiren bu kurabiyeler, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edilen bir atıştırmalıktır. Bu makalede, sarı haşhaşlı kurabiyenin tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Sarı haşhaşlı kurabiye yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 250 gram tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yumurta (sarısı üzeri için, beyazı hamura)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 3-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 su bardağı sarı haşhaş
- 1 su bardağı toz şeker
- Üzeri için: Yumurta sarısı ve haşhaş tohumu
Yapılış Aşamaları
Sarı haşhaşlı kurabiye yapımında izlenecek adımlar aşağıdaki gibidir:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabına tereyağını (veya margarini) alarak yumuşak kıvama gelene kadar çırpın.- Ardından sıvı yağ, yoğurt, yumurta beyazı ve toz şekeri ekleyerek karıştırmaya devam edin.- Kabartma tozu, vanilin ve kontrollü bir şekilde un eklemeye başlayın. Unu azar azar ekleyerek hamurun kıvamını kontrol edin. Hamur ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.- Son olarak, sarı haşhaşı da ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
2. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi
- Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.- Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin.- Daha sonra, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.- Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısını sürün ve yine üzerine haşhaş tohumu serpin.
3. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.- Pişen kurabiyeleri fırından çıkararak soğumaya bırakın.
Servis Önerileri
Sarı haşhaşlı kurabiyeler, çay ve kahve ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, üzerine pudra şekeri serpip sunumunu daha şık hale getirebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Haşhaş, besin değerleri açısından zengin bir tohumdur. Omega-3 yağ asitleri, lif ve protein içerir.- Kurabiyelerin daha lezzetli olması için, hamura biraz rendelenmiş limon kabuğu veya portakal kabuğu da ekleyebilirsiniz.- Haşhaşlı kurabiye, uygun koşullarda saklandığında birkaç gün tazeliğini koruyabilir.
Sonuç
Sarı haşhaşlı kurabiye, hem lezzeti hem de hazırlanışı ile pratik bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. Kendi damak zevkinize göre malzemelerde değişiklik yaparak bu tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
