Portakallı anne kurabiyesi nasıl yapılır karbonatla?

Portakallı anne kurabiyesi, Türkiye mutfağında sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Hem lezzetli hem de hoş bir aromaya sahip olan bu kurabiyeler, özellikle çocuklar tarafından sevilmektedir. Karbonat, bu tarifte hamurun kabarmasını sağlamak ve daha hafif bir doku elde etmek için kullanılmaktadır. İşte portakallı anne kurabiyesi yapımına dair detaylı bir rehber.

Kurabiye hamurunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 125 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 paket karbonat (yaklaşık 10 gram)
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)

1. Tereyağını Hazırlama: İlk olarak, tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın. Yumuşayan tereyağını bir karıştırma kabına alın. 2. Şeker ve Yumurtayı Ekleyin: Yumuşayan tereyağının üzerine toz şekeri ekleyin ve mikserle çırpın. Ardından yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

3. Portakal Malzemelerini Ekleyin: Karışıma portakal kabuğu rendesini ve portakal suyunu ekleyin. Bu aşamada, vanilin de eklenebilir.

4. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Ayrı bir kapta karbonat ve unun bir kısmını (yaklaşık 2 su bardağı) karıştırın. Karışımı sırasıyla sıvı karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın.

5. Hamuru Yoğurma ve Dinlendirme: Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

1. Hamuru Açma: Dinlendirilen hamuru unlu bir yüzeyde açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalıdır.

2. Kurabiye Şekillendirme: Hamurdan istediğiniz şekilleri kesmek için kurabiye kalıplarını kullanın. Kendi yaratıcılığınıza göre farklı şekiller oluşturabilirsiniz.

3. Fırınlama: Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafif pembeleşene kadar fırında tutun.

Portakallı anne kurabiyelerini sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosuyla süsleyerek daha görsel bir sunum yapabilirsiniz.