Pekmezli simit kurabiye nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel lezzetleri farklı bir dokunuşla buluşturan pekmezli simit kurabiye, hem görünümü hem de tadıyla sofraları şenlendiriyor. Yumuşak dokusu ve pekmezin o eşsiz aromasıyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak bu tarif, özel günlerde de rahatlıkla hazırlanabilecek pratik bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pekmezli Simit Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pekmez (üzüm veya dut pekmezi)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
Çörek otu veya susam

Yapılışı:

Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, pekmezi, pudra şekerini ve yumurtayı alın. Tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın.
Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurun kıvamı çok sert olmamalı.
Hazır olan hamurunuzu streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayarak uzun şeritler haline getirin.
Şeritleri halka şeklinde birleştirerek simit formu verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve isterseniz çörek otu veya susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre dinlendirip servis yapın.

Püf Noktaları: