Tahin Dolgulu Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı tahin
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Tahin Dolgusu İçin
- 1 su bardağı tahin
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- 1. Öncelikle kurabiye hamurunu hazırlayın. Derin bir kapta yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- 2. Yumurta sarısı ve tahini ekleyip karıştırmaya devam edin.
- 3. Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- 4. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- 5. Bu sırada tahin dolgusunu hazırlayın. Tahin, pudra şekeri ve tarçını bir kasede karıştırın.
- 6. Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla 0,5 cm kalınlığında açın.
- 7. Bardak veya kurabiye kalıbıyla yuvarlak şekiller çıkarın.
- 8. Çıkardığınız yuvarlakların yarısının ortasına 1 tatlı kaşığı tahin dolgusundan koyun.
- 9. Diğer yuvarlakları üzerine kapatarak kenarlarını çatal yardımıyla sıkıştırın.
- 10. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- 11. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- 12. Fırından çıkarınca 5 dakika tepside, sonra tel ızgarada soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşaksa biraz daha un ekleyebilirsiniz
- Kurabiyelerin kenarlarını iyice kapatmazsanız tahin dolgusu akabilir
- Soğudukça kıvamı daha iyi olacaktır
- Üzerlerini piştikten sonra pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz
Not: Bu tarifte tahin hem hamurda hem de dolguda kullanılarak yoğun bir tahin lezzeti elde edilmiştir. Tahin seviyorsanız bu kurabiyeler tam size göre! |
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
