Oktay usta'nın tarifine göre susamlı kurabiye nasıl yapılır?

Susamlı kurabiye, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli kurabiyeler, Oktay Usta'nın tarifine göre yapılması durumunda oldukça lezzetli ve pratik bir şekilde hazırlanabilir. Bu makalede, Oktay Usta'nın susamlı kurabiye tarifi detaylı bir biçimde ele alınacaktır.

Malzemeler

Oktay Usta'nın tarifine göre, susamlı kurabiye için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4-5 su bardağı un (yavaş yavaş ekleyerek ayarlayın)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Susam (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Susamlı kurabiye yapımına başlamadan önce, malzemelerinizi hazırlayarak işe koyulabilirsiniz. Aşağıda yer alan adımları takip ederek Oktay Usta'nın tarifini uygulayabilirsiniz:

• Öncelikle, margarin veya tereyağını bir kapta eritin. Eriyen yağı, yoğurt, sıvı yağ ve sirkeyle birlikte karıştırın.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve isteğe bağlı olarak tuzu karıştırın.
• Yağlı karışımın üzerine unlu karışımı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Yuvarladığınız hamurları önce susama bulayın, ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Susamlı kurabiyeleriniz fırından çıktıktan sonra biraz soğumaya bırakın. Ilındıktan sonra çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz. Dış kısmı kıtır kıtır, iç kısmı ise yumuşak olan bu kurabiyeler, misafirlerinizi etkileyecek lezzette bir atıştırmalık olacaktır.

Ekstra Bilgiler

Susamlı kurabiye yapımında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır:

• Hamurun kıvamı, un miktarına bağlı olarak değişebilir. Bu nedenle un eklerken kontrollü olunmalıdır.
• Kurabiyelerin üzerine serpiştirilecek susam, fırında pişerken daha da lezzetlenecektir.
• Kurabiyeler, hava geçirmeyen bir kapta saklandığında tazeliğini daha uzun süre korur.

Sonuç olarak, Oktay Usta'nın tarifine göre yapılan susamlı kurabiye, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olma özelliği taşımaktadır. Bu tarif, özellikle evde geçirilen zamanlarda veya misafirliklerde tercih edilebilir. Denemeniz dileğiyle!