Oktay usta'nın sirkeli tuzlu kurabiye tarifi nedir?

Çıtır dokusu ve hafif ekşimsi tadıyla fark yaratan bir kurabiye tarifi. Sirkenin hamura kattığı ferahlık ve tereyağının zengin aroması, bu tuzlu atıştırmalığı özel kılan detaylardan. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, çay saatleri için mükemmel bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Sirkeli Tuzlu Kurabiyesi Tarifi

Oktay Usta'nın sirkeli tuzlu kurabiyesi, çıtır çıtır dokusu ve hafif ekşimsi tadıyla meşhur bir tariftir. İşte bu nefis kurabiyenin tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı un
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, tuzlu tat için)
Susam veya çörek otu (üzeri için)

Yapılışı:

İlk olarak, bir kasede un, tuz, karbonat ve toz şekeri karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurta, tereyağı, sıvı yağ ve sirkeyi iyice çırpın.
Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz fazla sert olmamalı, ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.
Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
Açtığınız hamuru istediğiniz şekilde kesin (genellikle yuvarlak veya kare şekiller tercih edilir).
Kestiğiniz kurabiyelerin üzerine bir fırça yardımıyla biraz su sürüp susam veya çörek otu serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Notlar:

Sirke, kurabiyelere çıtırlık verir ve karbonatın etkisini artırır.
Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
İsteğe bağlı olarak kurabiyelere kimyon veya pul biber ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap