Oktay usta'nın nefis s kurabiyesinin tarifi nedir?
Mis gibi tereyağı kokulu, pudra şekerli S kurabiyeleri... Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu nefis tatlı, evde kolayca hazırlanabilen ama sunumuyla göz dolduran bir tarif. Oktay Usta'nın klasikleşmiş tarifinde, hamurun kıvamından pişirme süresine kadar tüm incelikler paylaşılıyor.
Oktay Usta'nın S Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- Üzeri için: pudra şekeri
Hazırlanışı:
- Yumuşak tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyin
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde S şekli verin
- Kurabiyeleri 170°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra pudra şekerine bulayın
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır
- Pişme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir
Not: Bu tarif Oktay Usta'nın klasik S kurabiyesi tarifidir. Kurabiyeleriniz altın rengi alana kadar pişmesi önemlidir.
|
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
