Oktay usta'nın en meşhur kurabiye tarifi nedir?

Pratik ve lezzetli tarifleriyle tanınan Oktay Usta'nın en sevilen kurabiyelerinden biri olan cevizli kurabiye, hem kolay hazırlanışı hem de enfes tadıyla öne çıkıyor. Yumuşak dokusu ve ceviz aromasıyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu kurabiye, evde rahatlıkla yapılabilecek bir tarif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın En Meşhur Kurabiyesi: Cevizli Kurabiye

Oktay Usta (Oktay Çetinkaya), Türk mutfağının sevilen isimlerinden biri olarak bilinir ve özellikle pratik, lezzetli tarifleriyle tanınır. En meşhur kurabiye tarifi genellikle "Cevizli Kurabiye" olarak kabul edilir. Bu tarif, basit malzemelerle hazırlanabilen, yumuşak dokulu ve cevizli lezzetiyle öne çıkan bir kurabiyedir. Aşağıda, Oktay Usta'nın tipik tarifine dayalı bir versiyonunu paylaşıyorum. Not: Tarifler zamanla değişebilir, bu nedenle orijinal kaynakları kontrol etmenizi öneririm.

Malzemeler:

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3-3.5 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
1 su bardağı ceviz (iri çekilmiş)
Üzeri için: pudra şekeri veya file badem (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin, ardından unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
Son olarak, iri çekilmiş cevizleri ekleyip hamura yedirin.
Hamuru buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin (isteğe bağlı, daha iyi şekil alması için).
Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 15-20 dakika pişirin, kurabiyeler hafif pembeleşinceye kadar kontrollü olun.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

İpuçları:

Hamurunuz çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyin, ancak aşırı un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
Fırın sıcaklığını kendi fırınınıza göre ayarlayın; altı çabuk yanabilir, bu yüzden orta ısıda pişirin.
Oktay Usta'nın tariflerinde genellikle pratiklik ön plandadır, bu nedenle dinlendirme adımını atlayabilirsiniz, ama dinlendirilmiş hamur daha iyi sonuç verir.

Bu tarif, Oktay Usta'nın popüler kitaplarından veya TV programlarından uyarlanmıştır. Eğer orijinal tarifi arıyorsanız, "Oktay Usta'nın Mutfağı" gibi kaynaklara başvurmanızı öneririm. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap