Oktay usta'nın çitir kurabiye tarifi nedir?

Oktay Usta, Türk mutfağının sevilen isimlerinden biri olup, hazırladığı tariflerle birçok kişiye ilham vermektedir. Bu yazıda, Oktay Usta'nın çıtır kurabiye tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Çıtır kurabiyeler, özellikle çayın veya kahvenin yanında ikram edilebilecek, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır.

Malzemeler

Oktay Usta'nın çıtır kurabiye tarifinde kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 5-6 su bardağı un (kontrol ederek eklenmelidir)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık Aşamaları

Çıtır kurabiye hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle, bir karıştırma kabında margarin veya tereyağını, sıvı yağı ve yoğurdu bir araya getirerek iyice karıştırın.
• Karışıma yumurtalardan birinin tamamını ve diğerinin sarısını ekleyin (akı daha sonra kullanılacak). İyice çırpın.
• Kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin. Ardından, azar azar unu eklemeye başlayın.
• Hamur, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin. Hamurun kıvamı, yumuşak ama şekil verilebilir olmalıdır.
• Hamuru dinlenmesi için 15-20 dakika buzdolabında bekletin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın ve hafifçe bastırarak yassılaştırın.
• Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta akı sürüp, susam veya çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Çıtır kurabiyeleriniz fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin ve ardından çay veya kahvenin yanında servis edin. İsteğe bağlı olarak, üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Oktay Usta'nın çıtır kurabiye tarifi, kolay uygulanabilirliği ve lezzeti ile mutfaklarınızda yer alması gereken bir tarif. Hem misafirlerinize ikram edebilir hem de kendiniz için keyifli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Bu tarif ile hazırlayacağınız kurabiyeler, hem görsel hem de tat olarak beğenilecektir. Afiyet olsun!