Oktay usta'nın anne kurabiyesi tarifi nasıl yapılır?

Anne kurabiyesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Çocukluk anılarını canlandıran, sıcak bir çay ile birlikte ikram edilen bu kurabiyeler, evde yapılan en özel atıştırmalıklardan biridir. Ünlü şef Oktay Usta'nın tarifine göre hazırlanan anne kurabiyesi, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile dikkat çekmektedir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. İlk Adım: Hamurun Hazırlanması Öncelikle, margarin veya tereyağını bir kaba alarak yumuşatın. Daha sonra üzerine sıvı yağ, yoğurt ve pudra şekerini ekleyin. Karışımı güzelce çırpın.

2. İkinci Adım: Kuru Malzemelerin Eklenmesi Karışıma vanilin ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ardından, un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı, ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır.

3. Üçüncü Adım: Kurabiyelerin Şekillendirilmesi Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin. Ardından, bir tepsiye dizin. Dilerseniz, üzerine çatalla hafifçe bastırabilirsiniz.

4. Dördüncü Adım: Pişirme Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeleri altın rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Servis Önerileri

Kurabiyeleriniz soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpebilir veya çay ile birlikte sıcak servis edebilirsiniz. Ayrıca, kurabiyeleri şık bir tabağa yerleştirerek misafirlerinize sunabilir, çay saatlerinde ikram edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler