Mısır unlu cevizli kurabiye nasıl yapılır?

Mısır unlu cevizli kurabiye, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Bu kurabiyeler, hafif ve gevrek dokusuyla özellikle çay saatlerinde tercih edilen bir atıştırmalıktır. Mısır ununun kendine has aroması ve cevizin çıtırlığı, bu kurabiyelere eşsiz bir tat katar. Aşağıda, mısır unlu cevizli kurabiyenin yapımına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Mısır unlu cevizli kurabiye yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı mısır unu
• 2 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
• Yarım çay bardağı süt (isteğe bağlı)

Kurabiyenin hazırlanması aşamaları şu şekildedir:

1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle, büyük bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını ve sıvı yağı bir araya getirip iyice çırpın. Ardından pudra şekerini, vanilini ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

2. Mısır Ununun Eklenmesi: Karışıma yavaş yavaş mısır ununu ekleyin. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Eğer hamur çok kuru görünüyorsa, yarım çay bardağı süt eklemeyi düşünebilirsiniz.

3. Cevizlerin Eklenmesi: Son olarak, iri doğranmış cevizleri hamura ilave edin ve cevizlerin hamurla iyice bütünleşmesini sağlayacak şekilde yoğurun.

4. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. İsteğe bağlı olarak, kurabiyelerin üstüne hafifçe bastırarak düzleştirebilirsiniz.

5. Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 170 derece Celsius fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafif altın rengi alana kadar pişmesi yeterlidir.

6. Soğuma ve Servis: Fırından çıkan kurabiyeleri tepside birkaç dakika dinlendirdikten sonra, soğuması için tel ızgara üzerine alın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.