Mayalı tuzlu kurabiye nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mayalı tuzlu kurabiye, hem lezzeti hem de kıvamı ile özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Bu kurabiyenin yapımında kullanılan maya, hamurun kabarmasını ve hafif bir dokuya sahip olmasını sağlar. Aşağıda, mayalı tuzlu kurabiye tarifine dair detaylı bir rehber sunulmuştur.

Malzemeler

Mayalı tuzlu kurabiye yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram un
• 100 ml süt
• 50 ml zeytinyağı
• 1 paket instant maya (yaklaşık 10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için, beyazı hamur için kullanılacak)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Kurabiye hamurunu hazırlamak için öncelikle ılık süt, şeker ve maya bir kapta karıştırılır. Bu karışım yaklaşık 5-10 dakika bekletilerek mayanın aktive olması sağlanır. Daha sonra, un, tuz, zeytinyağı ve yumurta beyazı eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurun kıvamı, unun kalitesine ve nem oranına bağlı olarak değişkenlik gösterebilir; bu nedenle un eklerken dikkatli olunmalıdır.

Hamurun Dinlendirilmesi

Hazırlanan hamur, üzeri örtülerek sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat dinlendirilmelidir. Bu süre zarfında hamur kabaracak ve daha hafif bir yapı kazanacaktır. Dinlendirme süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir.

Şekil Verme ve Pişirme

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlanarak şekil verilir. Şekillendirilmiş hamurlar, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek susam veya çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 20-25 dakika kadar, üzeri altın rengi alana kadar pişirilir.

Servis Önerileri

Pişen mayalı tuzlu kurabiyeler, fırından çıkarıldıktan sonra 5-10 dakika kadar dinlendirilmelidir. Sıcak ya da oda sıcaklığında servis edilebilir. Çay veya kahve ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, çeşitli peynir çeşitleri ile de ikram edilebilir.

Ekstra Bilgiler