Mayalı elmalı kurabiye nasıl yapılır, tarifin püf noktaları nelerdir?

Mayalı elmalı kurabiye, hem lezzeti hem de dokusuyla pek çok kişinin beğenisini kazanan bir tatlı çeşididir. Bu makalede, mayalı elmalı kurabiyenin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif verecek, aynı zamanda tarifin püf noktalarına da değineceğiz.

Mayalı elmalı kurabiye için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram un
• 200 ml süt
• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 100 gram toz şeker
• 1 paket yaş maya (ya da 1 paket instant maya)
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2-3 adet elma (orta boy, rendelenmiş)
• Tarçın (isteğe bağlı)
• Ceviz içi (isteğe bağlı, dövülmüş)

1. Mayanın Aktive Edilmesi: - Sütü ılık bir hale getirin ve bir kaba alın. - Üzerine yaş mayayı ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri ekleyin. - Karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin (yaklaşık 10 dakika).

2. Hamurun Yoğrulması: - Geniş bir kabın içine un, tuz, kalan toz şeker, oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurtalar ve aktive edilmiş maya karışımını ekleyin. - Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak ve elastik bir hamur elde edin.

3. Hamurun Mayalanması: - Hamuru, üzerini örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.

4. Elmaların Hazırlanması: - Elmaları rendeleyin ve isterseniz üzerine biraz tarçın ve dövülmüş ceviz ekleyin.

5. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi: - Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. - Her bir parçayı açarak ortasına elma harcından koyun ve kapatın. - Şekil vermek isterseniz, kurabiyeleri yuvarlayabilir veya farklı şekillerde kesebilirsiniz.

6. Pişirme: - Hazırlanan kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. - Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.

Mayalı elmalı kurabiye tarifi, evde kolayca hazırlanabilecek bir lezzettir. Yukarıda belirtilen adımlara ve püf noktalarına dikkat ederek, hem görsel hem de tat olarak etkileyici kurabiyeler elde edebilirsiniz. Aileniz ve sevdikleriniz için harika bir ikram olacaktır. Afiyet olsun!