Marmelatlı haşhaşlı kurabiye tarifi nasıl yapılır?

Marmelatlı haşhaşlı kurabiye, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem estetik görünümü hem de lezzeti ile hem çay saatlerine hem de özel günlerde ikram edilebilecek şık bir seçenektir. Bu makalede, marmelatlı haşhaşlı kurabiyenin tarifi, malzemeleri ve hazırlanış aşamaları detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Marmelatlı haşhaşlı kurabiye yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 su bardağı un (gerekirse daha fazla eklenebilir)
• 1 su bardağı haşhaş tohumu
• Yeteri kadar marmelat (tercihe göre erik, şeftali veya çilek marmelatı kullanılabilir)
• 1 çay kaşığı tuz

Marmelatlı haşhaşlı kurabiye yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

• Öncelikle, bir karıştırma kabında margarin veya tereyağını ve sıvı yağı birleştirerek krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Ardından, yoğurdu ekleyin ve çırpmaya devam edin.
• Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın.
• Un karışımını, yağlı karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un eklemeye devam edebilirsiniz.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
• Her bir hamur parçasının ortasını parmak veya bir çay kaşığı yardımıyla açarak içini boşaltın.
• Açılan kısma marmelatı yerleştirin. Dilerseniz, üzerine biraz daha haşhaş tohumu serpebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri hafifçe pembeleşene kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Marmelatlı haşhaşlı kurabiyeler, fırından çıktıktan sonra bir süre soğuması beklenmelidir. Soğuduktan sonra servis tabağına alabilir ve yanında çay veya kahve ile ikram edebilirsiniz. Ayrıca, kurabiyeleri sunarken üzerine pudra şekeri serpmek de görsel bir zenginlik katmaktadır.