Mantar Kurabiye Buğday Nişastası Nasıl Yapılır?
Mantar kurabiye, özellikle Türk mutfağında oldukça sevilen bir tatlıdır. Bu kurabiyenin yapımında kullanılan buğday nişastası, kurabiyelere hem lezzet hem de yapısal özellik kazandırır. Bu makalede, mantar kurabiye yapımında buğday nişastasının kullanımına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.
Buğday Nişastasının Önemi
Buğday nişastası, unun yanı sıra kurabiyelere hafiflik ve gevreklik kazandıran önemli bir bileşendir. Buğday nişastasının kullanımı, kurabiyelerin ağızda dağılan bir kıvama ulaşmasını sağlar. Ayrıca, buğday nişastası gluten içermediği için, glutensiz bir alternatif arayanlar için de uygündür.
Mantar Kurabiye Malzemeleri
Mantar kurabiye yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: - 250 gram margarin veya tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 4 su bardağı buğday nişastası
- 4 su bardağı un
- İç harcı için ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
- Süslemek için kakao veya çikolata
Mantar Kurabiye Yapım Aşaması
Mantar kurabiye yapımında izlenecek adımlar şunlardır:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle, margarin veya tereyağı bir kapta eritilir.- Eriyen yağın üzerine sıvı yağ, toz şeker ve yumurtalar eklenir. Bu karışım, homojen bir kıvam alana kadar çırpılır.- Ardından kabartma tozu, vanilin, buğday nişastası ve un eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve avuç içinde yuvarlanarak şekil verilir.- Şekil verilen hamur parçaları, yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.- İsteğe bağlı olarak, hamurun ortasına iç harcı (ceviz veya fındık) eklenebilir.
3. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.- Pişen kurabiyeler fırından çıkarıldıktan sonra soğuması beklenir.
4. Süsleme İşlemi
- Soğuyan kurabiyelerin üst kısmı, kakao veya eritilmiş çikolata ile süslenerek mantar görünümü elde edilir.
Ekstra Bilgiler
- Mantar kurabiyelerin daha lezzetli olması için, kullanılacak yağın kalitesi önemlidir. Tereyağı kullanılması, kurabiyelere daha zengin bir tat katacaktır.- Buğday nişastasını, kurabiye hamurunu hazırlarken un ile birlikte eklemek, kurabiyelerin dokusunu iyileştirecektir.- Kurabiyelerin daha gevrek olması için un miktarını biraz azaltabilir ve buğday nişastasını artırabilirsiniz. Mantar kurabiye, hem görünümü hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Buğday nişastasının kullanımı, bu kurabiyelerin başarısında önemli bir rol oynamaktadır. Umarız bu tarif, mutfakta yeni lezzetler denemeniz için ilham verici olur. |
.jpg "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
