Mandalinalı kurabiye nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Mandalina aromasının enfes tatlılarla buluştuğu bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal. Taze mandalinaların hem suyu hem de kabuğu kullanılarak hazırlanan kurabiyeler, hafif dokusu ve ferahlatıcı kokusuyla çay saatlerinizi renklendirecek. Özel günlerde veya ani gelen misafirler için hızla hazırlanabilen bu nefis tatlı, fırından yeni çıkmış haliyle evinizi mis gibi mandalina kokusuyla saracak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mandalinalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı un
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
2 adet mandalina (rendelenmiş kabuğu ve suyu)
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri için: pudra şekeri veya beyaz çikolata

Yapılışı:

Mandalinaların kabuğunu rendeleyin, suyunu sıkın
Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın
Yumurta sarısı, mandalina rendesi ve suyunu ekleyip karıştırın
Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde parçalar yerleştirin
170°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin

Püf Noktaları:

Mandalina kabuğunu sadece turuncu kısmını rendeleyin, beyaz kısmı acıtabilir
Hamuru fazla yoğurmayın, kurabiyeler sertleşebilir
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın, sıcakken dağılabilir
Dinlenmiş hamur daha kolay şekil alır ve kabarır
Fırın sıcaklığına dikkat edin, yüksek ısı kurabiyeleri yakabilir

Servis Önerisi:

Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpebilir veya eritilmiş beyaz çikolataya batırabilirsiniz
Yanında süt veya bitki çayları ile servis edebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap