Mahlepli Tuzlu Simit Kurabiyesi Tarifi
Mahlepli tuzlu simit kurabiyesi, geleneksel lezzetleri modern bir yorumla buluşturan nefis bir atıştırmalıktır. Özellikle çay saatleri için ideal olan bu kurabiyeler, mahlebin aromatik kokusu ve tuzlu tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılacak)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için: çörek otu, susam ve yumurta sarısı
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu, mahlep ve tuzu eleyin. Karışımı homojen hale getirin.
- Ayrı bir kapta tereyağı, sıvı yağ ve yumurta akını (sarısını üzeri için ayırın) çırpın. Yağlı karışımı unlu karışıma ekleyip, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her parçayı elinizde yuvarlayarak ince uzun şeritler haline getirin.
- Şeritleri "simit" şeklinde kıvırıp, tepsiye dizin. Üzerlerine çatalla hafifçe bastırarak desen oluşturun.
- Kurabiyelerin üzerine önce yumurta sarısı sürün, ardından çörek otu ve susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri, servis yapmadan önce tamamen soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Mahlep oranını damak zevkinize göre azaltıp artırabilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmeyin, tam soğuduklarında kıvamları mükemmel olacaktır.
Bu tarifle hazırlayacağınız mahlepli tuzlu simit kurabiyeleri, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya kendinize özel anlarda keyifle yiyebileceğiniz bir lezzet şöleni sunar. Afiyet olsun! |
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
