Mahlep ile yapılan kurabiyenin tarifi nedir?

Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden mahlepli kurabiye, idris ağacının meyve çekirdeklerinden elde edilen baharatın eşsiz aromasıyla hazırlanıyor. Yumuşacık dokusu ve hoş kokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu kurabiyeler, ölçülü malzemeler ve basit adımlarla evde kolayca yapılabiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mahlepli Kurabiye Tarifi

Mahlep, gülgiller familyasından idris ağacının meyve çekirdeklerinden elde edilen, tatlı ve hafif acımsı bir aromaya sahip baharattır. Özellikle Anadolu mutfağında sıklıkla kullanılan mahlep, kurabiyelere eşsiz bir lezzet katar. İşte nefis mahlepli kurabiye tarifi:

Malzemeler:

250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
Üzeri için: pudra şekeri veya file badem

Yapılışı:

Tereyağı ve pudra şekerini mikserle beyazlayana kadar çırpın.
Yumurta, vanilya ve mahlebi ekleyip karıştırmaya devam edin.
Kabartma tozu ve unu azar azar ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin (kurabiyelerin üzeri hafif kızarana kadar).
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpebilir veya file badem ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Mahlep aromasının dengeli olması için ölçüye dikkat edin.
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince tepsiyle birlikte soğumaya bırakın.

Afiyet olsun! Bu tarifle hazırlanan mahlepli kurabiyeler, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir atıştırmalık olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap