Kurabiye Hamuru Çeşitleri ve Yapılışları
Kurabiye hamurları, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemlerine göre çeşitlilik gösterir. İşte en popüler kurabiye hamuru türleri ve temel yapılışları:
1. Tereyağlı Kurabiye Hamuru
- Malzemeler: 200 gr tereyağı (oda sıcaklığında), 1 su bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 1 paket vanilya, 3 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yapılışı: Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, yoğurun. Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin, şekil verip 170°C'de 15-20 dakika pişirin.
2. Sade (Şekersiz) Kurabiye Hamuru
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 125 gr tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz
- Yapılışı: Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Hamuru streç filme sarıp 1 saat buzdolabında bekletin. Şekil verip 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
3. Yumuşak Kurabiye Hamuru
- Malzemeler: 125 gr yumuşak tereyağı, 1 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 2 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri çırpın. Yumurtayı ekleyin. Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra şekillendirip 175°C'de 12-15 dakika pişirin.
4. Fit Kurabiye Hamuru
- Malzemeler: 1 su bardağı yulaf ezmesi, 2 olgun muz, 1/2 su bardağı hurma, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yapılışı: Tüm malzemeleri blenderdan geçirin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kaşıkla hamur dökün. 180°C'de 20-25 dakika pişirin.
5. Çikolatalı Kurabiye Hamuru
- Malzemeler: 150 gr tereyağı, 1 su bardağı esmer şeker, 1 adet yumurta, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı damla çikolata
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri karıştırın. Yumurtayı ekleyin. Un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Çikolata parçalarını ekleyip karıştırın. 1 saat buzdolabında beklettikten sonra 175°C'de 10-12 dakika pişirin.
Genel İpuçları:
- Hamurları mutlaka dinlendirin
- Unu yavaş yavaş ekleyin
- Tereyağı oda sıcaklığında olmalı
- Fırını önceden ısıtın
- Kurabiyeleri sıcakken değil, soğuyunca servis yapın
|
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
