Kıtır Kıtır Kurabiye Tarifi: Tam Ölçülü ve Püf Noktalı
Kıyır kıyır dokusu, eriyen tadı ve mis kokusuyla çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak bu kurabiyeleri evde yapmak sandığınızdan çok daha kolay! İşte denenmiş, mükemmel sonuç veren tarifimiz:
Malzemeler (Yaklaşık 25-30 adet için):
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı (yaklaşık 1 paket)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3.5 su bardağı)
- Üzeri için: pudra şekeri veya file badem
Yapılışı:
- Tereyağını ve pudra şekerini mikserle 3-4 dakika krema kıvamı alana kadar çırpın
- Yumurtayı ekleyip 1-2 dakika daha çırpın
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin
- Fırından çıkar çıkmaz üzerlerine pudra şekeri serpin veya file badem ekleyin
- Soğuduktan sonra servis yapın
Kıtır Kıtır Olması İçin Püf Noktaları:
- Tereyağı kesinlikle oda sıcaklığında olmalı, erimiş olmamalı
- Hamuru asla fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşir
- Un miktarını kontrollü ekleyin - hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalı
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünebilir, soğudukça kıtırlaşacaktır
- Fırın sıcaklığına dikkat edin - fazla pişerse kurabiyeler acılaşabilir
Çeşitlendirme Önerileri:
- İçine 1 çay bardağı dövülmüş fındık veya ceviz ekleyebilirsiniz
- Limon veya portakal kabuğu rendesiyle farklı aromalar katabilirsiniz
- Kakao ekleyerek çikolatalı versiyonunu yapabilirsiniz
Bu tarifle hazırlayacağınız kurabiyeler, dışı çıtır içi yumuşak dokusuyla tam bir lezzet şöleni sunacak. Afiyet olsun! |
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
