Karışık Tuzlu Kurabiye Tarifi
Karışık tuzlu kurabiyeler, çay saatlerinin vazgeçilmez atıştırmalıklarındandır. İçerdiği farklı malzemelerle damak zevkinize hitap eden bu lezzetli kurabiyeleri evde kolayca yapabilirsiniz. İşte karışık tuzlu kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına unu eleyin. Ortasını havuz şeklinde açın.
- Yumuşak tereyağı, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu, tuz ve kırmızı toz biberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri yavaş yavaş karıştırarak hamur haline getirin.
- Rendelenmiş kaşar peyniri, çekilmiş ceviz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip hamura yedirin.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru kurabiye kalıplarıyla şekillendirin veya bıçakla keserek istediğiniz şekli verin.
- Şekillendirdiğiniz kurabiyelerin üzerine susam ve çörek otu serpin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
- Kurabiyeler altın rengi alınca fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyelerin üzerini çırpılmış yumurta sarısı ile brushlayıp daha parlak görünmelerini sağlayabilirsiniz.
- İç malzemelerini zevkinize göre değiştirebilirsiniz (zeytin, pastırma, farklı peynirler gibi).
- Kurabiyeleri fırından çıkarınca hemen servis etmeyin, biraz soğumalarını bekleyin.
Afiyet olsun! Bu tarifle misafirlerinize ve sevdiklerinize harika bir atıştırmalık sunabilirsiniz. |
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
