Karbonatlı Anne Kurabiyesi Tarifi
Karbonatlı anne kurabiyesi, geleneksel Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hafif dokusu ve sade lezzetiyle çay saatlerinin vazgeçilmezidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı karbonat
- Üzeri için: pudra şekeri
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini mikserle iyice çırpın, krema kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya devam edin.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu, karbonat ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin.
- Tüm malzemeleri yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak şekil verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Karbonat ve kabartma tozunun taze olması önemlidir.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- İsteğe bağlı olarak içine rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle annelerinizin yaptığı o nefis kurabiyelerin tadını evinizde yakalayabilirsiniz. |
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
