Kakule kurabiyesi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Hindistan'ın egzotik baharatlarından kakule ile hazırlanan bu mis kokulu kurabiyeler, geleneksel tatlılara ferah ve aromatik bir yorum getiriyor. Tereyağlı hamurun içinde açığa çıkan nane ve okaliptüs notaları, çay saatlerinizi unutulmaz bir lezzet şölenine dönüştürüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kakuleli Kurabiye Tarifi: Hindistan'dan Gelen Mis Kokulu Lezzet

Kakule, özellikle Hint ve Orta Doğu mutfağında sıkça kullanılan, hafif nane ve okaliptüs notalarına sahip bir baharattır. Bu tarifte, klasik kurabiyelere farklı bir dokunuş katmak için kakule kullanıyoruz. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kakuleli kurabiye tarifi:

Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
3/4 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı öğütülmüş kakule (yaklaşık 8-10 kakule tanesi)
1 çay kaşığı vanilya özütü
1/4 çay kaşığı tuz

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 12-15 dakika

Toplam Süre: 30 dakika

Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Kakule tanelerini havanda veya öğütücüde incecik öğütün.
Bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
Başka bir kapta yumuşak tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurta ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.
Öğütülmüş kakuleyi ekleyin.
Kuru malzemeleri azar azar ekleyerek spatula yardımıyla yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
180°C fırında 12-15 dakika veya kenarları hafif kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarınca 5 dakika tepside, sonra tel ızgarada tamamen soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

Kakuleyi taze öğütmek aromasını daha iyi ortaya çıkarır
Hamuru fazla yoğurmayın, kurabiyeler sertleşebilir
Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünebilir, soğuyunca kıvam alacaktır
İsteğe bağlı olarak üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz

Servis Önerisi:

Kakuleli kurabiyeleri sıcak çay, Türk kahvesi veya sütle birlikte servis edebilirsiniz. Özellikle baharat sevenler için farklı bir deneyim sunacaktır.

Bu tarifle, geleneksel kurabiyelere egzotik bir dokunuş katmış olacaksınız. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap