Kakaolu Cevizli Damla Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
Kakaolu cevizli damla çikolatalı kurabiye, hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çeken, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu makalede, kakaolu cevizli damla çikolatalı kurabiyenin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve ipuçları bulacaksınız.
Gerekli Malzemeler
Kakaolu cevizli damla çikolatalı kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı esmer şeker
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 3 su bardağı un
- 1/2 su bardağı kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
- 1 su bardağı damla çikolata
Hazırlık Aşaması
Kurabiyelerin hazırlanması için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - İlk olarak, tereyağını bir karıştırma kabına alın ve toz şeker ile esmer şekeri ekleyerek krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyin ve çırpmaya devam edin. Vanilini de eklemeyi unutmayın.
- Ayrı bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu karıştırın. Bu karışımı, tereyağı ve şeker karışımına azar azar ekleyin. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Son olarak, dövülmüş ceviz ve damla çikolataları ekleyerek hamuru karıştırın.
Pişirme Aşaması
Kurabiyelerinizi pişirmek için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - Fırını 180 dereceye (fanlı fırın için 160 derece) önceden ısıtın.
- Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralıklı bir şekilde yerleştirin.
- Kurabiyelerinizi 10-12 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra, fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekletin.
Servis Önerileri
Kakaolu cevizli damla çikolatalı kurabiyelerinizi sıcak servis edebileceğiniz gibi, soğuduktan sonra da sunabilirsiniz. Yanında bir bardak süt veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bu kurabiyeleri hediye olarak da hazırlayıp sevdiklerinize sunabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Kurabiyeleri daha çiğ ve yumuşak bir dokuya sahip olması için fırından biraz daha erken çıkarabilirsiniz.- Ceviz yerine fındık veya badem kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Damla çikolata yerine, kırık çikolata parçaları da tercih edilebilir.- Kurabiyelerinizi hava geçirmez bir kapta saklarsanız, tazeliğini daha uzun süre koruyacaktır. Bu makalede, kakaolu cevizli damla çikolatalı kurabiye tarifini ve ipuçlarını detaylı bir şekilde ele aldık. Şimdi, bu lezzetli kurabiyeleri yapmak için mutfağa geçme zamanı! Afiyet olsun! |
.jpg "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
Bu kakaolu cevizli damla çikolatalı kurabiye tarifini okuduktan sonra hemen mutfağa girmek istiyorum! Tereyağı ve şekerin krema kıvamına gelene kadar çırpılması gerektiğini belirtmişsiniz, bu aşama önemli mi yoksa daha az çırpmak yeterli mi? Ayrıca, yumurtaları teker teker eklemek, hamurun yapısını nasıl etkiliyor? Damla çikolata ve ceviz ekleme kısmında, bu malzemeleri ne kadar karıştırmak gerekiyor? Kurabiyelerin pişirme süresi hakkında, ilk denememde biraz daha erken çıkarmayı düşünsem, ne gibi bir sonuç alırım? Tüm bu detaylar ve ipuçları gerçekten çok faydalı, teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Nurer,
Krema Kıvamı
Tereyağı ve şekerin krema kıvamına gelmesi, hamurun yapısına ve kurabiyelerin lezzetine doğrudan etki eder. Bu aşamada yeterince çırpmamak, kurabiyelerin yapısını olumsuz etkileyebilir; dolayısıyla bu aşama önemlidir. Krema kıvamına gelene kadar çırpmak, havanın hamura girmesini sağlar ve sonuçta daha hafif bir kurabiye elde etmenize yardımcı olur.
Yumurtaların Eklenmesi
Yumurtaları teker teker eklemek, her bir yumurtanın hamura eşit şekilde dağılmasını sağlar. Bu, kurabiyelerin dokusunu ve yapısını güçlendirir. Eğer yumurtaları bir arada ekleyip çırparsanız, hamurun homojenliği azalabilir.
Damla Çikolata ve Ceviz Eklenmesi
Damla çikolata ve cevizleri eklerken, onları hamura nazikçe katmanız yeterli olacaktır. Aşırı karıştırmak, malzemelerin dağılmasına ve kurabiyelerin istenilen dokusunu kaybetmesine yol açabilir. Bu nedenle, karıştırma işlemini dikkatli yapmalısınız.
Pişirme Süresi
Kurabiyeleri ilk denemenizde biraz daha erken çıkarmayı düşünüyorsanız, kurabiyelerin iç kısmı yumuşak kalabilir. Bu, çiğ bir dokuya yol açabilir, ancak bazı kişiler için bu tercih edilen bir durumdur. Kurabiyelerin kenarları hafif altın rengini aldığında, dış yüzeyi pişmiş ama içi yumuşak kalmış oluyor. Bu denemeyi yaparak, kişisel tercihlerinize uygun pişirme süresini belirleyebilirsiniz.
Bu ipuçlarının tarife yardımcı olacağını umuyorum. Şimdiden afiyet olsun!