İslak kurabiye nasıl yapılır, en pratik tarifi nedir?

İslak kurabiye, piştikten sonra üzerine şerbet dökülerek yumuşak ve nemli bir kıvamda servis edilen, genellikle sade veya cevizli yapılan bir tatlı çeşididir. Adını, şerbetin kurabiyeye nüfuz etmesiyle aldığı ıslak dokusundan alır. Pratik malzemelerle kolayca hazırlanabilir ve özellikle çay saatleri için ideal bir lezzettir.

Bu tarif, yaklaşık 20-25 adet kurabiye çıkaracak şekilde ayarlanmıştır. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.

1. Şerbeti Hazırlama: Önce şerbeti yaparak soğumaya bırakın. Bunun için bir tencereye su ve şekeri alın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Soğuması için kenara alın.

2. Kurabiye Hamurunu Yoğurma: Bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı çırpın. Ardından vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yavaş yavaş unu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. İsterseniz ceviz içini bu aşamada ekleyin.

3. Şekil Verme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. Üzerlerine çatalla hafifçe bastırarak desen oluşturabilirsiniz.

4. Pişirme: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

5. Şerbetleme: Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbeti çekene kadar 15-20 dakika bekletin.

6. Servis: Oda sıcaklığına geldiğinde servis yapın. Afiyet olsun!

Bu tarif, malzemelerin basitliği ve hazırlama süresinin kısalığı nedeniyle en pratik seçeneklerden biridir. Şerbeti önceden yaparak zaman kazanabilir, hamuru hızlıca yoğurup pişirebilirsiniz. Ayrıca, ceviz ekleme gibi varyasyonlarla kişiselleştirilebilir. Denemek için mükemmel bir başlangıç tarifidir!