Islak haşhaşlı kurabiye nasıl yapılır? tarifi nedir?

Islak haşhaşlı kurabiye, Türk mutfağının sevilen ve popüler tatlılarından biridir. Hem lezzeti hem de yapılışındaki pratiklik ile özellikle çay saatlerinde tercih edilmektedir. Bu makalede, ıslak haşhaşlı kurabiyenin nasıl yapılacağı, gerekli malzemeler ve adım adım hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Islak haşhaşlı kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı haşhaş tohumu
• 1 su bardağı süt (ıslatma için)
• 1 su bardağı çikolata sosu (isteğe bağlı)

Islak haşhaşlı kurabiyenin hazırlanışı, aşağıdaki adımları takip ederek gerçekleştirilmektedir:

Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında margarin veya tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve toz şekeri bir araya getirerek iyice çırpın. Karışımın homojen bir kıvama gelmesi sağlanmalıdır. Ardından kabartma tozu, vanilin ve un eklenerek yoğrulmaya başlanır. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama ulaşana kadar yoğrulmalıdır. En son olarak haşhaş tohumları eklenerek karıştırılır.

Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır. Yuvarlanan hamurlar, yağlı kağıt serili bir tepsiye aralıklı olarak yerleştirilmelidir. Kurabiyelerin üzerinin düzleşmesi için hafifçe bastırılabilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Pişme süresi fırından fırına değişebileceğinden, kurabiyelerin üzerinin kızardığını kontrol etmekte fayda vardır.

Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine, önceden ısıtılmış süt dökülerek ıslanması sağlanır. İsteğe bağlı olarak, çikolata sosu ile süslenerek servis edilebilir. Kurabiyelerin ıslanması için en az 15-20 dakika bekletilmesi önerilmektedir.

Islak haşhaşlı kurabiye, yapımı kolay ve lezzetli bir tatlıdır. Çay saatlerinin vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, misafirlerinize ikram edebileceğiniz özel bir tarif olarak da öne çıkmaktadır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, siz de bu lezzetli kurabiyeleri kolayca hazırlayabilirsiniz.