İrmikli maraş kurabiyesinin tarifi nedir?

Kahramanmaraş'ın meşhur irmikli kurabiyesi, dışı çıtır içi yumuşak dokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden. Evde nasıl hazırlayacağınızı adım adım anlatan bu tarif, geleneksel tatları pratik yöntemlerle mutfağınıza taşımanızı sağlıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Maraş Kurabiyesi Tarifi

İrmikli Maraş kurabiyesi, özellikle Kahramanmaraş yöresine özgü, irmiğin eşsiz dokusu ve tereyağının lezzetiyle öne çıkan nefis bir tatlıdır. Dışı çıtır, içi yumuşak olan bu kurabiyeler, çayın yanında veya misafir ikramı olarak tercih edilebilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tarif:

Malzemeler:

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 su bardağı irmik
3 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Üzeri için: pudra şekeri veya hindistan cevizi

Yapılışı:

Tereyağını ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
İrmik, un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri veya hindistan cevizi ile süsleyin.

Püf Noktaları: