İçi antep fıstıklı kurabiye tarifi nasıl yapılır?

Antep fıstığının enfes aromasıyla hazırlanan bu özel kurabiyeler, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni sunuyor. Misafirlerinizi etkileyecek veya günlük çay keyfinizi taçlandıracak bu nefis tatlıyı evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İçi Antep Fıstıklı Kurabiye Tarifi

İçi Antep fıstıklı kurabiye, hem görsel şöleni hem de lezzetiyle özel günlerin vazgeçilmezi olabilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir tarif:

Malzemeler (Yaklaşık 20 adet için):

125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
İç harcı için: 1 su bardağı çekilmiş Antep fıstığı
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı tereyağı
1-2 yemek kaşığı süt (kıvam için)

Yapılışı:

Önce kurabiye hamurunu hazırlayın. Bir kapta yumuşak tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurta sarısı ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Bu sırada iç harcı hazırlayın. Tencereye çekilmiş Antep fıstığı, pudra şekeri ve tereyağını alıp kısık ateşte 3-4 dakika kavurun. Süt ekleyip karıştırarak macun kıvamına getirin. Soğumaya bırakın.
Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp merdane ile 0,5 cm kalınlığında açın. Bardak veya kurabiye kalıbı ile yuvarlak şekiller çıkarın.
Çıkarılan hamurların yarısını tepsiye dizin, ortalarına birer çay kaşığı Antep fıstığı harcı koyun. Diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını çatalla hafifçe bastırarak kapatın.
Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin.
Fırından çıkarıp soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamurunuz çok yumuşaksa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Antep fıstığını kavururken yakmamaya dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
Kurabiyeleri sıcakken değil, tamamen soğuduktan sonra pudra şekeri serpin.
İç harcına 1 çay kaşığı gül suyu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Bu tarifle hazırlayacağınız kurabiyeler, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya çay saatlerinizi şenlendirebileceğiniz harika bir alternatif olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap