Hindistan cevizli şerbetli kurabiye nasıl yapılır?

Hindistan cevizli şerbetli kurabiye, özellikle Türk mutfağında oldukça sevilen bir tatlı çeşididir. Bu kurabiyeler, dış kısmının hafif çıtır olması ve iç kısmının yumuşak dokusu ile dikkat çekerken, şerbeti ile de lezzetini katlamaktadır. Bu makalede, Hindistan cevizli şerbetli kurabiyenin nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.

Hindistan cevizli şerbetli kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4-5 su bardağı un
• 1 su bardağı hindistan cevizi (üstü için)

Şerbet için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle margarin veya tereyağını bir kabın içine koyarak eritiniz. - Eriyen yağa sıvı yağ, yoğurt, toz şeker, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. - Karışımın iyice özdeşleşmesi için mikserle çırpın. - Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi: - Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. - Hazırladığınız topları hindistan cevizine bulayın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

3. Kurabiyelerin Pişirilmesi: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşene kadar fırında tutun.

4. Şerbetin Hazırlanması: - Şerbet için su ve toz şekeri bir tencereye koyup kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 5-10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. - Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

5. Kurabiyelerin Şerbetlenmesi: - Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, soğuyan şerbetin içine yerleştirerek birkaç dakika bekletin. - Şerbetin kurabiyeleri iyice çekmesi için bir süre dinlendirin.

6. Servis: - Şerbetli kurabiyeleri servis tabağına alarak, dilerseniz üzerine tekrar hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Sonuç olarak, Hindistan cevizli şerbetli kurabiye, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Misafirlerinize veya ailenize ikram edebilir, özel günlerde tatlı olarak sunabilirsiniz. Bu tarif ile evde pratik bir şekilde bu lezzeti elde etmek mümkündür. Afiyet olsun!