Hindistan cevizli kurabiye nasıl pişirilir?

Hindistan cevizli kurabiyeler, hem lezzeti hem de dokusu ile mutfaklarımızda sıkça yer alan bir tatlı çeşididir. Bu kurabiyelerin en belirgin özelliklerinden biri, Hindistan cevizi ile zenginleştirilen hamurudur. Hindistan cevizi, hem besleyici hem de aromatik bir malzeme olarak bu tarifte önemli bir rol oynamaktadır.

Hindistan cevizli kurabiye yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
• Bir tutam tuz

Kurabiyenin hazırlanması adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Tereyağını ve Şekeri Karıştırma: - Oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir karıştırma kabına alın. - Üzerine toz şekeri ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.

2. Yumurta ve Vanilin Eklemek: - Karışıma yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. - Vanilini ilave ederek karıştırmaya devam edin.

3. Kuru Malzemeleri Eklemek: - Başka bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. - Kuru malzemeleri yavaş yavaş yağlı karışıma ekleyin ve spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. - Son olarak rendelenmiş hindistan cevizini de ekleyerek homojen bir hamur elde edin.

4. Hamurun Dinlendirilmesi: - Hazırlanan kurabiye hamurunu streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu adım, hamurun daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.

5. Kurabiyeleri Şekillendirme: - Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. - Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak toplar haline getirin. - Daha sonra, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

6. Pişirme Süreci: - Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. - Kurabiyelerin altı hafifçe pembeleşince fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Hindistan cevizli kurabiyeler, çay veya kahve ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, üzerine pudra şekeri serpebilir veya eritilmiş çikolata ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.