Fıstıklı acıbadam kurabiyesi nasıl yapılır?

Fıstıklı acıbadem kurabiyesi, hafifliği ve lezzeti ile bilinen geleneksel bir Türk tatlısıdır. Bu kurabiye, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça yapılmaktadır. Fıstık ve badem ile zenginleştirilmiş olan bu tarif, hem damak zevkine hitap etmekte hem de görsel açıdan etkileyicidir. İşte fıstıklı acıbadem kurabiyesi yapmanın detayları.

Malzemeler

Fıstıklı acıbadem kurabiyesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 200 gram badem (şekerleme yapılmış veya kavrulmuş)
• 200 gram pudra şekeri
• 100 gram fıstık (isteğe bağlı, iç harcı için)
• 1 adet yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Bir tutam tuz

Hazırlık Aşaması

Fıstıklı acıbadem kurabiyesi yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç adım bulunmaktadır.

1. Bademlerin Hazırlanması

Bademleri, kabuklarından ayıklayıp, sıcak suya koyarak 5-10 dakika bekletin. Ardından, kabuklarını soyun ve kurulayın. Bademleri ince bir şekilde toz haline getirmek için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.

2. Hamurun Hazırlanması

Bir karıştırma kabında, toz bademleri ve pudra şekerini iyice karıştırın. Yumurta akını ekleyin ve limon suyunu da ilave ederek hamuru yoğurun. Hamurun kıvamı, ele yapışmayan ama aynı zamanda yumuşak olmalıdır.

3. Fıstıkların Eklenmesi

Elde ettiğiniz hamurun içine isteğe bağlı olarak fıstıkları ekleyin. Fıstıkların boyutlarını tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz.

4. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın. Önceden yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

5. Fırınlama

Önceden ısıtılmış 150 derece Celsius fırında, yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altının hafifçe pembeleşmesi yeterlidir. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.

Servis Önerileri

Fıstıklı acıbadem kurabiyeleri, genellikle çay veya kahve ile servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir ya da dilerseniz şık bir sunum için kurabiyeleri önceden hazırlayarak saklayabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler