En Lezzetli Kavala Kurabiyesi Tarifi
Kavala kurabiyesi, adını Yunanistan'ın Kavala şehrinden alan, dışı çıtır içi yumuşacık ve genellikle pudra şekeriyle kaplı geleneksel bir kurabiye çeşididir. İşte denenmiş, en lezzetli Kavala kurabiyesi tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı (margarin de kullanılabilir ama tereyağı lezzet verir)
- 1 su bardağı pudra şekeri (bir kısmı üzeri için ayrılacak)
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin, kıvamına göre ayarlayın)
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (iç harcı için)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tereyağını ve pudra şekerini (bir miktarını üzeri için ayırdıktan sonra kalanını) bir kapta iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı, sıvı yağı ve vanilini ekleyip tekrar karıştırın.
- Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok sert olmamalı, yumuşak ve esnek olmalı.
- Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Bu sırada, dövülmüş cevizi veya fındığı, ayırdığınız bir miktar pudra şekeri ve isteğe bağlı tarçınla karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp, un serperek merdane yardımıyla yaklaşık yarım cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru önce uzun şeritler halinde kesin, sonra bu şeritleri üçgen veya kare şeklinde keserek iç harcı ortalarına koyun.
- Hamurun kenarlarını üst üste getirerek kapatın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın, soğuduktan sonra üzerlerine bolca pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- İç harcı olarak ceviz yerine badem veya antep fıstığı da kullanabilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serpmeyin, şeker eriyebilir.
- Fırın sıcaklığını kendi fırınınıza göre ayarlayın, kurabiyelerin altı ve üstü eşit pişmelidir.
Bu tarifle hazırlanan Kavala kurabiyeleri, çay ve kahve yanında mükemmel bir lezzet sunacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
