Elmalı Kurabiye Yoğurtla Nasıl Yapılır? Tarifi ve Püf Noktaları
Yoğurtlu elmalı kurabiye, geleneksel elmalı kurabiyeye yumuşak bir dokunuş katan nefis bir atıştırmalıktır. Yoğurdun eklenmesi hem kurabiyelerin daha yumuşak olmasını sağlar hem de hafif bir lezzet katkısı sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz yoğurtlu elmalı kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
İç Malzemesi:
- 3 orta boy elma
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle iç harcını hazırlayın. Elmaları soyup rendeleyin ve bir tavaya alın. Üzerine şeker ve tarçın ekleyip orta ateşte elmalar suyunu çekene kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak ceviz ekleyip soğumaya bırakın.
- Bir kasede yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve toz şekeri iyice karıştırın.
- Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Hamur çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta açın ve istediğiniz şekillerde kesin (daire, kare vb.).
- Kesilen hamurların yarısına elma harcından koyup diğer yarısıyla kapatarak kurabiyeleri şekillendirin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.
- Elma harcını iyice soğutun, aksi halde hamur dağılabilir.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra bir süre tepside bekletin, böylece daha kolay servis edebilirsiniz.
Bu tarifle, yoğurdun yumuşaklığını ve elmanın tatlı ekşi lezzetini birleştiren nefis kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
