Elmalı ay kurabiyesi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Elmalı ay kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İçerdiği elma ve tarçın ile hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkar. Genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edilen bu kurabiye, hem görsel olarak hem de tat olarak sofralara estetik bir dokunuş katmaktadır.

Elmalı ay kurabiyesi yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 adet büyük boy elma
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık

Elmalı ay kurabiyesinin hazırlanması aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle bir kabın içerisine oda sıcaklığındaki tereyağı veya margarini koyun. Üzerine toz şekeri ekleyip mikserle çırpın. - Ardından yumurtayı ve yoğurdu ilave ederek karıştırmaya devam edin. - Kabartma tozu, vanilin ve unu ekleyin. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. Elma Harcının Hazırlanması: - Elmaları soyup rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. - Bir tavada elmaları, tarçını ve isteğe bağlı olarak ceviz veya fındığı kavurun. Şeker ekleyerek karamelize olana kadar pişirin.

3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi: - Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayarak açın. - İçine elmalı harçtan koyarak yarım ay şeklinde kapatın. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.

Elmalı ay kurabiyesi yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları şunlardır:

• Hamurun yumuşak olması, kurabiyelerin daha lezzetli olmasını sağlar.
• Elmaları pişirirken fazla su bırakmamaya dikkat edin; aksi halde hamur yumuşar.
• Fırının ısısının doğru ayarlanması, kurabiyelerin eşit pişmesini sağlayacaktır.
• Kurabiyelerin üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilirsiniz.

Elmalı ay kurabiyesi, çay saatlerinde güzel bir sunum için ideal bir tariftir. Kurabiyeleri servis ederken:- Yanında çay veya kahve ile sunabilirsiniz.- Üzerine pudra şekeri serpip, taze nane yaprakları ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.

Elmalı ay kurabiyesi, hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli bir tatlıdır. Aile ve misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu tarif, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar geçirmenizi sağlayacaktır. Elmalı ay kurabiyesinin tarifini uygularken püf noktalarına dikkat etmek, sonucun daha başarılı olmasını sağlayacaktır. Afiyet olsun!