Elmalı açık kurabiyenin tarifi nasıl yapılır?

Elmalı açık kurabiye, Türk mutfağında sevilen ve özellikle çay saatlerinde tercih edilen lezzetlerden biridir. Bu tarif, hem tatlı hem de hafif ekşi bir lezzet sunarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Elmalı açık kurabiyenin yapımı oldukça basit ve pratik olup, evde kolayca hazırlanabilir. Aşağıda elmalı açık kurabiye tarifi ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde aktarılmıştır.

Elmalı açık kurabiye için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta
• 50 gram toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 2-3 adet elma (orta boy, tercihen ekşi türde)
• Kıvam için gerektiğinde su veya süt
• Üzeri için toz şeker (isteğe bağlı)

1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, tuz ve vanilini bir araya getirin. - Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyerek, un ile iyice karıştırın. - Ardından, yumurtayı ve toz şekeri ekleyin. - Karışımı iyice yoğurarak, yumuşak bir hamur elde edin. Eğer hamurunuz çok kuru olursa, bir miktar süt veya su ekleyebilirsiniz. - Hamuru streç filme sararak, buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

2. Elmaların Hazırlanması: - Elmaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. - Küçük küpler halinde doğrayın. - Doğranmış elmaları bir tavada hafifçe pişirin ve isteğe bağlı olarak bir miktar toz şeker ekleyin. - Elmaların suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi: - Dinlenen hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve merdane ile ince bir şekilde açın. - Hamurunuzu yaklaşık 3-5 mm kalınlığında açın. - Açılan hamurdan daireler keserek yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. - Her bir dairenin ortasına hazırladığınız elmalı harçtan koyun.

4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, kurabiyelerin üzeri hafifçe altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. - Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine isteğe bağlı olarak toz şeker serpebilirsiniz.

Elmalı açık kurabiyeler, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında bir fincan demleme çay veya kahve ile sunulduğunda, misafirleriniz tarafından beğenilecektir. Ayrıca, kurabiyelerin üzerine tarçın serpmek, lezzetini daha da artıracaktır.

Elmalı açık kurabiye, hem lezzeti hem de görünümü ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir atıştırmalık seçeneğidir. Özellikle elma mevsiminde, taze elmalar kullanarak yapacağınız bu kurabiyeler, çay saatlerinize ve özel misafirlerinize eşlik edecek harika bir lezzet sunacaktır. Umarım bu tarif, mutfaktaki deneyimlerinizi zenginleştirir ve sevdiklerinizle paylaştığınız anlara tat katar.