Çörek otlu ve mahlepli tuzlu kurabiye nasıl yapılır?

Çörek otlu ve mahlepli tuzlu kurabiye, özellikle çay saatlerinde ya da atıştırmalık olarak tercih edilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu kurabiyelerin yapımında kullanılan malzemeler, hem besleyici hem de aromatik özellikler taşır. İşte bu nefis kurabiyenin tarifine dair detaylı bir rehber.

Çörek otlu ve mahlepli tuzlu kurabiye yapımında ihtiyacınız olan malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta (sarısı üzeri için, beyazı hamur için)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Kurabiye hamurunun hazırlanması, bu tarifin en önemli aşamasıdır. İşte adım adım nasıl yapılacağı:

1. Yağları Karıştırma: İlk olarak, margarini veya tereyağını bir kaba alın ve yumuşaması için bir süre bekletin. Ardından, sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin. Bu karışımı iyice çırpın.

2. Yumurta Beyazı Ekleme: Yumurtanın beyazını karışıma ekleyin ve tekrar çırpın. Yumurtanın sarısını ise daha sonra üzeri için ayırın.

3. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Karışıma kabartma tozunu, mahlebi, çörek otunu ve tuzu ekleyin. Tüm kuru malzemeleri iyice karıştırın.

4. Unu Ekleyin: Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuz yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse un miktarını ayarlayabilirsiniz.

5. Hamuru Dinlendirin: Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha kıtır olmasını sağlar.

Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp istediğiniz şekli verebilirsiniz. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak ekstra çörek otu serpebilirsiniz. Fırını 180 dereceye ısıtın ve kurabiyeleri yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı ve üzerinin altın rengini alması, piştiğinin bir göstergesidir.

Çörek otlu ve mahlepli tuzlu kurabiyeler, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Yanında çay, kahve ya da ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bu kurabiyeleri şık bir servis tabağında sunarak misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

Çörek otlu ve mahlepli tuzlu kurabiye tarifi, pratikliği ve lezzeti ile mutfağınızda yer alması gereken bir tarif. Afiyet olsun!