Çikolatalı Nişastalı Kurabiye Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?
Çikolatalı nişastal kurabiye, tatlı severler için harika bir atıştırmalık ve çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Bu makalede, çikolatalı nişastal kurabiyenin tarifine, malzemelerine ve yapım aşamalarına ayrıntılı olarak yer verilecektir. Nişasta, kurabiyelere yumuşak bir doku kazandırırken, çikolata ise tatlı bir lezzet sunmaktadır.
Malzemeler
Çikolatalı nişastal kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı nişasta (buğday veya mısır nişastası kullanılabilir)
- 2 su bardağı un
- Yarım su bardağı damla çikolata veya çikolata parçaları
Yapım Aşamaları
Çikolatalı nişastal kurabiye yapımında izlenecek adımlar aşağıda detaylandırılmıştır:
1. Adım: Hamurun Hazırlanması
- Oda sıcaklığında beklemiş tereyağını bir kaba alarak, pudra şekeri ile birlikte iyice çırpın.- Çırpma işlemi sırasında yumurtayı ekleyin ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
2. Adım: Kuru Malzemelerin Eklenmesi
- Ayrı bir kapta nişasta, un, vanilin ve kabartma tozunu bir araya getirerek karıştırın.- Kuru malzemeleri, çırpılmış tereyağı ve yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin.- Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
3. Adım: Çikolatanın Eklenmesi
- Hamurun içine damla çikolata veya çikolata parçalarını ekleyin.- Çikolataların hamura eşit bir şekilde dağılmasını sağlamak için tekrar yoğurun.
4. Adım: Kurabiyelerin Şekillendirilmesi
- Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.- Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak toplar haline getirin ve ardından hafifçe bastırarak yassılaştırın.
5. Adım: Pişirme
- Fırını 180 dereceye ısıtın.- Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafifçe altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
6. Adım: Soğutma ve Servis
- Fırından çıkan kurabiyeleri tepside birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından bir tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumalarını sağlayın.- Çikolatalı nişastal kurabiyelerinizi çay veya kahve ile servis edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Kurabiyelerin daha zengin bir tat alması için, hamura fındık veya ceviz gibi kuru yemişler de eklenebilir.- Çikolata parçalarının yerine kakao tozu da kullanarak çikolatalı bir tat elde edebilirsiniz.- Kurabiyelerin saklama koşullarına dikkat edilmesi, tazeliğinin uzun süre korunmasına yardımcı olacaktır. Hava geçirmez bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklanması önerilmektedir.
Çikolatalı nişastal kurabiye tarifi, hem pratik hem de leziz bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu kurabiyeler, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, kendinize de tatlı bir ödül sunmanın harika bir yoludur. |
.jpg "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
Bu çikolatalı nişastal kurabiye tarifini okuyunca aklımda bir soru oluştu. Kurabiyelerin içindeki çikolata parçalarının eşit şekilde dağılması için tekrar yoğurma işlemi yapıldığını belirtmişsiniz. Peki, bu işlemi yaparken hamurun kıvamı çok mu değişiyor? Yani, kurabiyelerin dokusunu etkileyecek kadar bir yoğurma gerekiyor mu?
Cevap yazSemiullah,
Hamurun Kıvamı
Kurabiye tariflerinde yoğurma işlemi genellikle hamurun birleşmesini sağlamak ve malzemelerin eşit şekilde dağılmasını temin etmek amacıyla yapılır. Ancak, hamurun kıvamı bu işlemle biraz değişebilir. Özellikle çikolata parçalarının eşit şekilde dağılması için hamuru çok fazla yoğurmamak önemlidir; aksi takdirde kurabiyelerin dokusu sertleşebilir.
Yoğurma Süresi
Hamuru yoğururken, çikolata parçalarının sadece karışmasını sağlayacak kadar bir süre yeterlidir. Kıvamın çok fazla değişmemesi için hamuru sadece birkaç kez katlayıp birleştirmek yeterli olacaktır. Bu sayede, kurabiyeleriniz hem yumuşak hem de çikolata parçaları eşit şekilde dağılmış olacaktır.
Bu noktada dikkat etmeniz gereken, hamuru yoğururken aşırıya kaçmamaktır. Umarım bu bilgiler, kurabiye yapımında işinize yarar!