Cevizli susamlı kurabiyenin kıyır kıyır tarifi nedir?

Cevizli susamlı kurabiyeler, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem çay saatlerinde hem de özel günlerde misafirlere sunulabilecek bu kurabiyeler, kıyır kıyır dokusu ve zengin aromasıyla damakları şenlendirir. Bu makalede, cevizli susamlı kurabiyenin tarifi, malzemeleri ve yapılma aşamaları hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Malzemeler

Cevizli susamlı kurabiye yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• Yarım su bardağı susam
• Tuz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Cevizli susamlı kurabiyenin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek kurabiyelerinizi kolayca yapabilirsiniz:

• Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağı ve sıvı yağı birleştirerek iyice çırpın.
• Ardından toz şekeri, vanilini ve isteğe bağlı olarak bir tutam tuzu ekleyin. Karışımı homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
• Başka bir kapta un ile kabartma tozunu karıştırarak eleyin. Elediğiniz un karışımını, yağlı karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
• Hamurunuzun kıvamı iyice yoğrulmuş ve ele yapışmayan bir hale geldiğinde, dövülmüş ceviz içini ekleyin ve homojen bir şekilde karıştırın.
• Hamurunuzu streç film ile sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

Pişirme Aşaması

Dinlenmiş olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurları önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.

• Kurabiyelerinizi fırından çıkardıktan sonra, üzerine susam serpmeyi unutmayın. Susam, kurabiyelere hem lezzet hem de görsellik katacaktır.
• Pişirme işlemi tamamlandığında, kurabiyelerinizi soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

Cevizli susamlı kurabiyeler, hem lezzetiyle hem de yapım kolaylığıyla mutfağınızda yer alması gereken bir tariftir. Çay saatlerinizde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu nefis atıştırmalık, misafirlerinizi de etkileyecektir. Afiyet olsun!