Cevizli kurabiye nasıl yapılır, tarifi nedir?
Cevizli kurabiye, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen tatlılarından biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Tarifin adım adım yapılışıyla evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes bir atıştırmalık sunuyor.
Cevizli Kurabiye Nasıl Yapılır?Cevizli kurabiye, Türk mutfağında sevilen ve sıkça yapılan bir tatlı çeşididir. Hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin olan bu kurabiye, özellikle çay saatlerinde veya misafirlere ikram edilecek harika bir alternatiftir. Aşağıda, cevizli kurabiyenin tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde bulabilirsiniz. Malzemeler Cevizli kurabiye yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
Yapılışı Cevizli kurabiye yapımında izlenecek adımlar aşağıdaki gibidir: 1. Ön hazırlık Öncelikle, kurabiye yapımına başlamadan önce fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Ayrıca, tepsinizin altına yağlı kağıt sererek kurabiyelerin yapışmasını önleyebilirsiniz. 2. Hamurun hazırlanması Büyük bir karıştırma kabında, margarini veya tereyağını ve toz şekeri bir araya getirerek krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Ardından, yumurtayı ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Bu aşamada kabartma tozu ve vanilini de ilave edin. 3. Un ve ceviz eklenmesi Karışıma yavaş yavaş un ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Hamur kıvamına gelince, iri dövülmüş ceviz içini de ekleyin. Hamurunuzu iyice yoğurduktan sonra, üzerini streç filmle kapatıp 15-20 dakika dinlendirin. 4. Kurabiyelerin şekillendirilmesi Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Oluşan topları hafifçe bastırarak yassılaştırın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. 5. Pişirme işlemi Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı altın rengi alana kadar pişmesine dikkat edin. 6. Servis Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Cevizli kurabiyeleriniz servise hazır! Ekstra Bilgiler |
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
Cevizli kurabiye yaparken hangi aşamada dikkat etmemiz gerekiyor? Özellikle hamurun yoğrulması ve dinlendirilmesi sırasında nelere özen göstermeliyiz? Ayrıca, fırınlama süresi hakkında bir öneriniz var mı? Bu tarifteki malzemelerin tam ölçülerinin yanı sıra, farklı kuruyemişler kullanmanın nasıl bir etkisi olabilir?
Cevizli kurabiye yaparken dikkat edilmesi gereken en kritik aşama hamur yoğurma ve dinlendirme sürecidir Nisa hanım.
Hamur Yoğurma: Unu azar azar ekleyerek hamurun fazla sertleşmesini önleyin. Cevizleri en son ekleyip kısa sürede yoğurun, aksi takdirde kurabiyeler dağılabilir. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı kullanmak hamurun kıvamı için önemli.
Dinlendirme: Hamuru en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu sayede kurabiyeler fırında yayılmaz ve ideal kıvamda pişer. Dinlendirme süresini uzun tutarsanız (1-2 saat) daha lezzetli sonuç alırsınız.
Fırınlama: 170°C önceden ısıtılmış fırında 15-18 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafif kızardığında fırından alıp soğumaya bırakın.
Malzeme Değişiklikleri: Badem veya fındık kullanırsanız daha yoğun bir aroma elde edersiniz. Antep fıstığı ile denerseniz renk ve tat varyasyonu yaratabilirsiniz. Kuruyemişleri mutlaka ince çekmelisiniz, iri parçalar hamurun dağılmasına neden olabilir.
Ölçülerde değişiklik yapmadan önce küçük bir test partisi hazırlamanızı öneririm. Afiyet olsun!