Cevizli kurabiye nasıl yapılır, tarifi nedir?

Cevizli kurabiye, Türk mutfağında sevilen ve sıkça yapılan bir tatlı çeşididir. Hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin olan bu kurabiye, özellikle çay saatlerinde veya misafirlere ikram edilecek harika bir alternatiftir. Aşağıda, cevizli kurabiyenin tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Cevizli kurabiye yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4 su bardağı un (yaklaşık olarak)
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• Üzeri için pudra şekeri (isteğe bağlı)

Cevizli kurabiye yapımında izlenecek adımlar aşağıdaki gibidir:

1. Ön hazırlık

Öncelikle, kurabiye yapımına başlamadan önce fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Ayrıca, tepsinizin altına yağlı kağıt sererek kurabiyelerin yapışmasını önleyebilirsiniz.

2. Hamurun hazırlanması

Büyük bir karıştırma kabında, margarini veya tereyağını ve toz şekeri bir araya getirerek krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Ardından, yumurtayı ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Bu aşamada kabartma tozu ve vanilini de ilave edin.

3. Un ve ceviz eklenmesi

Karışıma yavaş yavaş un ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Hamur kıvamına gelince, iri dövülmüş ceviz içini de ekleyin. Hamurunuzu iyice yoğurduktan sonra, üzerini streç filmle kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.

4. Kurabiyelerin şekillendirilmesi

Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Oluşan topları hafifçe bastırarak yassılaştırın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.

5. Pişirme işlemi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı altın rengi alana kadar pişmesine dikkat edin.

6. Servis

Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Cevizli kurabiyeleriniz servise hazır!