Ceviz ve susam ile yapılan tuzlu kurabiyeler nasıl?

Ceviz ve Susam ile Yapılan Tuzlu Kurabiyeler: Giriş

Ceviz ve susam, Türk mutfağında sıkça kullanılan iki önemli malzemedir. Her ikisi de besin değerleri açısından zengin olmakla birlikte, tuzlu kurabiyelerde kullanıldıklarında lezzetli bir tat ve kıvam sağlarlar. Bu makalede, ceviz ve susam ile yapılan tuzlu kurabiyelerin tarifine, hazırlık aşamalarına ve besin değerlerine detaylı bir şekilde değinilecektir.

Malzemeler

Tuzlu kurabiyelerin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 250 gram un
• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 50 gram ceviz içi (iri doğranmış)
• 50 gram susam
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
• Çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Tuzlu kurabiyelerin hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Bir karıştırma kabında, un, kabartma tozu ve tuz birlikte elenerek karıştırılır.
• Oda sıcaklığındaki tereyağı, un karışımına eklenir ve parmak uçlarıyla iyice yoğrulur.
• İri doğranmış ceviz içi ve susam, hamura eklenir ve tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar yoğrulur.
• Hamur, streç filmle sarılarak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirilir.
• Dinlenen hamur, un serpilmiş bir zeminde açılır ve istenilen şekillerde kesilir.
• Kesilen hamurlar, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülerek, isteğe bağlı olarak çörek otu serpilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika, altın rengi alana kadar pişirilir.

Besin Değerleri

Ceviz ve susam, sağlıklı yağlar ve protein açısından zengindir. Ceviz, omega-3 yağ asitleri ile dolu olup, kalp sağlığını destekler. Susam ise, kalsiyum ve demir bakımından zengin bir kaynaktır. Tuzlu kurabiyelerde bu malzemelerin kullanılması, hem lezzet hem de besin değeri açısından fayda sağlar.

• Cevizin sağlıklı yağ asitleri, vücut için gerekli olan besin ögelerinin alınmasına yardımcı olur.
• Susam, vücutta antioksidan etkiler göstererek hücre hasarını önler.
• Kurabiyelerdeki tuz, tadı artırmakla birlikte, aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır.

Sonuç

Ceviz ve susam ile yapılan tuzlu kurabiyeler, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunar. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, misafirler için sunum yaparken etkileyici bir alternatif oluşturur. Ayrıca, bu kurabiyelerin çay saatlerinde veya kahvaltılarda tüketilmesi, besin değeri açısından da zengin bir seçenek sunar.

Ekstra Bilgiler

Ceviz ve susam ile yapılan tuzlu kurabiyelerin yanı sıra, bu hamurdan farklı tatlar elde etmek için çeşitli baharatlar ve peynirler eklenebilir. Örneğin, lor peyniri veya beyaz peynir gibi malzemeler eklenerek daha zengin bir tat elde edilebilir. Aynı zamanda, kurabiyelerin üzerine farklı tohumlar (örneğin, ay çekirdeği veya chia tohumu) serpilerek farklı dokular ve tatlar elde edilebilir.

Bu tuzlu kurabiyeler, sağlıklı beslenme alışkanlıkları ile uyumlu olup, atıştırmalık ihtiyacınızı karşılamak için harika bir seçenektir.