Ceviz kurabiye nasıl yapılır, püf noktaları neler?
Mis gibi tereyağı kokulu, cevizli kurabiyeler yapmanın sırları burada saklı. Hamurun kıvamından pişirme süresine, tereyağının oda sıcaklığında olmasından cevizlerin tazeliğine kadar her detay, çıtır çıtır kurabiyeler için özenle hazırlandı.
Ceviz Kurabiyesi Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Yapılışı:
- Tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin
- Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin
- Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin
- Cevizleri ekleyip hamura yedirin
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin
- 170°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Tereyağı kesinlikle oda sıcaklığında olmalı, erimiş olmamalı
- Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin
- Cevizleri mümkünse taze çekin, bayat ceviz acı tat verebilir
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olur, soğuyunca kıvam alır
- Altının fazla kızarmaması için fırın tepsisini orta rafta pişirin
- Şekil verirken hamuru fazla sıkmayın, kabarması için boşluk bırakın
Servis Önerisi:
- Tam soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz
- Kahve veya sütle birlikte mükemmel gider
Not: Kurabiyeleri ağzı kapalı bir kapta oda sıcaklığında 1 hafta saklayabilirsiniz.
|
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
