Brownili Islak Kurabiye Tarifi
Brownili ıslak kurabiye, çikolata severler için adeta bir baştan çıkarıcı lezzettir. Dışı çıtır, içi yumuşacık ve ıslak bir dokuya sahip olan bu kurabiyeler, kahve veya süt eşliğinde harika gider. İşte evde kolayca yapabileceğiniz brownili ıslak kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı çikolata parçaları (bitter veya sütlü)
- 1 çay bardağı süt (ıslaklık için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Bir karıştırma kabında, tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın, homojen bir karışım elde edin.
- Ayrı bir kasede un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri, yaş karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile yedirin.
- Çikolata parçalarını ekleyip hamuru hafifçe karıştırın. Hamur biraz yapışkan olabilir, bu normaldir.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle yuvarlayarak top şekli verin ve tepsiye dizin. Aralarında boşluk bırakın, çünkü pişerken yayılacaklar.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarları hafif sertleşmiş, ortaları yumuşak kalmalı; fazla pişirmeyin, aksi halde ıslaklık kaybolur.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun.
- Islak bir doku için, pişirme sonrası sütü üzerine hafifçe püskürtebilir veya kurabiyeleri sütle ıslatılmış fırça ile sürebilirsiniz.
İpuçları:
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirirseniz, kurabiyeler daha az yayılır ve kıvamı mükemmel olur.
- Çikolata parçaları yerine, ceviz veya fındık ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri saklarken, hava almayan bir kapta muhafaza edin, böylece tazeliklerini korurlar.
Bu tarifle, misafirlerinizi veya kendinizi şımartacak nefis brownili ıslak kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
