Browni çatlak kurabiye tarifi nasıl hazırlanır?

Browni çatlak kurabiyeleri, yoğun çikolata tadı ve dış yüzeyindeki çatlak görünümü ile dikkat çeken bir tatlı çeşididir. Bu tarif, hem çikolata severler hem de pratik atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu yazıda, browni çatlak kurabiyelerinin nasıl hazırlandığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Browni çatlak kurabiyeleri için gerekli malzemeler şunlardır:

• 100 gram bitter çikolata
• 75 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao
• 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• İsteğe bağlı olarak pudra şekeri (üzeri için)

Browni çatlak kurabiyelerini hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar:

İlk olarak, bitter çikolatayı ve tereyağını bir cam veya metal kasede benmari usulü eritin. Bu işlem sırasında çikolatanın yanmaması için sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin. Çikolata eridikten sonra, karışımın biraz soğumasını bekleyin.

Soğuyan çikolata karışımına toz şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından yumurtaları tek tek ekleyerek karıştırmaya devam edin. Yumurtaların iyice karıştığından emin olun.

Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu bir araya getirin. Kuru malzemeleri yavaş yavaş çikolata karışımına ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Karışımın homojen bir kıvama gelmesine dikkat edin.

Karışım hazırlandıktan sonra, üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu adım, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar ve çatlak görünümünü artırır.

Fırını 180 dereceye ısıtın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurları, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Eğer isterseniz, üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Kurabiyelerin dış yüzeyinin çatlaması gerektiğini unutmayın.

Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın. Ardından, bir tel rafa alarak tamamen soğumasını bekleyin. Browni çatlak kurabiyelerinizi çay veya kahve ile servis edebilirsiniz.