Biber salçalı kurabiye nasıl yapılır, tarifiniz var mı?

Biber salçalı kurabiye, Türk mutfağında yer alan ve zengin lezzeti ile dikkat çeken bir atıştırmalıktır. Bu tarif, tuzlu kurabiyeler arasında özel bir yere sahiptir ve genellikle çay saatlerinde veya ikramlık olarak sunulmaktadır. İşte biber salçalı kurabiye yapmanın detaylı tarifi:

1. Hamurun Hazırlanması: - Derin bir karıştırma kabına tereyağını veya margarini koyun. - Üzerine zeytinyağını, biber salçasını ve yumurta beyazını ekleyin. - Karışımı iyice çırpın. - Tuz, mahlep ve kabartma tozunu ekledikten sonra yavaş yavaş un ilave ederek yoğurun. - Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam almalıdır.

2. Şekil Verme: - Hamuru dinlendirmek için yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin. - Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. - İsterseniz yuvarlayarak ya da yassı yaparak şekil verin. - Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

3. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. - Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Biber salçalı kurabiyeleri, sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay, ayran veya yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, bu kurabiyeleri çeşitli soslar ile birlikte ikram edebilir, misafirlerinize farklı zevkler sunabilirsiniz.

Biber salçalı kurabiye, hem kolay hazırlanabilen hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Bu tarif ile evde kendi damak zevkinize uygun kurabiyeleri hazırlayabilir, misafirlerinize sunabilir veya çay saatlerini renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun!