Bayatlamayan Şekerli Kurabiye Tarifi
Bu tarifle hazırlanan kurabiyeler, doğru saklama koşullarında 2-3 hafta boyunca tazeliğini koruyabilir. İşte püf noktaları ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için: Pudra şekeri veya toz antep fıstığı
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- 170°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin (fırın alt-üst ayar).
- Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpin veya soğuduktan sonra toz antep fıstığına bulayın.
Bayatlamaması İçin Püf Noktaları:
- Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra hava almayan saklama kabında muhafaza edin
- Kabın içine bir kesme şeker koyun (nem çekici özelliği sayesinde tazeliği korur)
- Pudra şekeri kullanımı kurabiyelerin daha uzun süre yumuşak kalmasını sağlar
- Fazla pişirmemeye dikkat edin - hafif pembe kalması ideal kıvamdır
Saklama Önerisi:
Oda sıcaklığında, güneş görmeyen serin bir yerde saklayın. Bu şekilde 3 haftaya kadar tazeliğini koruyacaktır.
| 
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
