Bayatlamayan şekerli kurabiye nasıl yapılır?

Hazırlık Aşaması

Kurabiye hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Tereyağını ve Şekeri Karıştırma - Oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir kaba alın. - Üzerine toz şekeri ekleyin ve mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. - Bu işlem, kurabiyenin hafif ve yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlar. 2. Yumurta ve Vanilin Ekleyin - Karışıma bir adet yumurtayı kırın ve vanilini ekleyin. - Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi - Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyalı pudra şekerini karıştırın. - Kuru karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin. - Hamurunuzun kıvamını kontrol edin; ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olmalıdır.

4. Hamurun Dinlendirilmesi - Hazırladığınız hamuru streç film ile sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. - Bu adım, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını ve pişerken yayılmamasını sağlar.

Şekil Verme ve Pişirme

Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin. Düz bir zemin üzerinde, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.1. Şekil Verme - Hamur toplarının üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin. - İster çatal ile isterse de parmaklarınızla üzerlerine desen verebilirsiniz.

2. Pişirme - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirin. - Kurabiyelerin altı hafif pembeleşmeye başladığında fırından alabilirsiniz.

Kurabiyelerin Bayatlamasını Önlemek İçin İpuçları

Bayatlamayan şekerli kurabiye elde etmek için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:

• Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın.
• Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpmek, nemin emilmesini önler.
• Fırından çıkan kurabiyeleri hemen kapatmayın; bu, buharlanma yaparak yumuşamasına sebep olabilir.